Sur les toits de Paris... des fermes

Créer une exploitation maraîchère au-dessus d'un hangar ou d'un réservoir d'eau? L'idée, moins saugrenue qu'il n'y paraît, germe dans la capitale. 

Esquisse d'un projet de ferme au-dessus du réservoir parisien de Montsouris. Objectif? Améliorer l'approvisionnement des citadins.

Le XIVe arrondissement de Paris fut le dernier à abriter une ferme, rue de la Tombe-Issoire. Les habitants venaient encore y chercher du lait au début du XXe siècle. Le quartier pourrait être le premier de la capitale à voir renaître l'agriculture urbaine : l'écologiste Célia Blauel (EELV), avec le soutien technique de l'association Toits vivants, défend la création d'une exploitation sur l'un des cinq principaux réservoirs d'eau de Paris, près du parc Montsouris. Rien de moins que la plus grande surface maraîchère cultivée en ville dans l'Hexagone, peut-être même dans le monde. 

>> Lire aussi: L'écolo Pascal Julien rêve de fermes vertes sur les toits

Le lieu est insolite mais l'idée n'a rien de saugrenu. La toiture de ce quadrilatère, qui appartient à la ville de Paris, est déjà recouverte d'une pelouse, sur une couche de 30 centimètres de terre. "Cette surface de 2,5 hectares pourrait nourrir environ 400 habitants, assure l'élue écologiste du XIVe arrondissement. Il ne s'agit pas d'organiser l'autonomie alimentaire de Paris, mais de créer de l'emploi et d'améliorer l'approvisionnement des citadins, ainsi que le recommande l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture. Notre idée va peut-être en faire rigoler certains au début, mais c'est très sérieux !" 

100 hectares de toitures pourraient être utilisés

Le mouvement est mondial. Au Québec, à Chicago ou à New York, quelques fermes urbaines poussent au sommet des immeubles. "Mais ce que j'ai vu à Brooklyn Grange tient du bricolage car il a fallu s'adapter au bâtiment existant", témoigne Pascal Julien. 

L'adjoint (EELV) au maire du XVIIIe arrondissement s'est battu pour que le permis de construire du vaste ensemble Chapelle International - dans le nord de la capitale, livraison prévue en 2017 - inclue l'installation d'un important potager sur le toit d'un hangar. Une première pour un bâtiment neuf. "La surface de 0,4 hectare n'est pas suffisante pour faire vivre un maraîcher, mais je tiens à ce que ce soit une activité qui rapporte. Je rencontre des jeunes qui ont envie de se lancer", précise-t-il. 

En tout, à Paris, plus de 100 hectares de toitures pourraient accueillir des plantations. "Encore faut-il qu'ils supportent une charge supplémentaire et qu'ils bénéficient d'un accès indépendant. Et nous devons aussi trouver des emplacements pour des panneaux solaires. Si on atteint 30 hectares dans dix ans, ce sera déjà bien", estime Fabienne Giboudeaux, adjointe (EELV) au maire de Paris, chargée des espaces verts et de la biodiversité. 

Mais sera-t-il bien raisonnable de consommer des carottes qui auront poussé à quelques encablures du périphérique ? "Nous étudions la question sur quatre sites expérimentaux avec des cultures dans des bacs ou en pleine terre, précise l'élue Verte. Les résultats intermédiaires sont encourageants. Nous devrions toutefois déconseiller certaines plantes aromatiques qui ont tendance à concentrer les polluants, comme le thym." 

L'idée de voir naître une ferme en ville fait quasi l'unanimité parmi les riverains, assure Pascal Julien, mais la question de la pollution est systématiquement posée lors des réunions publiques. "Je trouve délicieux que des gens aient soudain une sorte d'inquiétude sur ce qu'ils mangent alors qu'ils s'interrogent rarement sur l'agriculture chimique, s'amuse-t-il. S'ils savaient combien de traitements subissent les pommes de terre ou le raisin qu'ils achètent..." 

Source: L'Express (http://goo.gl/gVShvy)

Fresh & city-grown: Montreal's second rooftop urban farm opens

© Lufa Farms

A few years ago, the idea of a large-scale commercial urban farms capable of providing locally-produced food seemed impossible. But in 2011, the world's first commercial rooftop urban farm opened in Montreal, Canada , and now, aiming to expand its direct-to consumer business model, Lufa Farms is launching a second, larger operation this week in Laval, just north of the city.

Located on top of building that also houses a furniture retailer and other commercial tenants, the new greenhouse measures 43,000 square feet.Currently, the company harvests 1,000 to 1,500 pounds of food daily and delivers more than 2,500 baskets of produce per week to drop-off points all over the metropolitan area year-round, with the new farm boosting overall production to an extra 2,000 to 3,000 pounds of food per day. Basic baskets start at $30 per week.

© Lufa Farms

Built in conjunction with the developer Groupe Montoni and Dutch greenhouse manufacturer KUBO , this latest greenhouse is made to be structurally lighter than the first, employing a "positive pressure" system which allows it to keep out insects and produce 30 percent more food per square meter than Lufa Farms' previous greenhouse, and with less energy inputs. In this second operation, the focus will be on tomatoes and eggplants -- veggies that are in high demand and require more particular conditions.

© Lufa Farms

Similar to the first greenhouse, the second development uses a hydroponic system to produce vegetables, grown using coconut fiber bags, a lightweight substrate and nutrient-rich fluid, and is irrigated with water that is captured, filtered and recirculated for re-use. The greenhouse is heated with a natural gas system at night, in addition with shade curtains for heat retention, but its location on top of a heated building means that it needs only half of the energy per square foot to grow food compared to a conventional farm on the ground, and without the use of pesticides and herbicides.

Consistent with Lufa Farms' focus on specialized agricultural technologies, everyday technical operations, climate control and irrigation will be regulated by custom-developed iPad applications. (Images below are of Lufa Farms' first greenhouse on Montreal island.)

© Lufa Farms

© Lufa Farms

© Lufa Farms

Founder Mohamed Hage spoke with TreeHugger about Lufa Farms' vision of sustainable urban farming where the cost of food and the technology required to grow it will be lowered and more easily implemented:

We’re at a stage now where we have two farms and we’re comfortable with the technology... and we are ready to roll out this concept. We are big believers that this will be the way cities will be designed. As we go from seven billion to nine billion, more people to feed with less land, less water, less resources, this is a solution that addresses all of that. You’re taking ignored spaces, you’re improving the building’s efficiency, you’re growing with less land, less energy, you have practically no transportation and no packaging, and no loss because you’re only harvesting what you need for the day, so it’s a very minimalist way of growing food.

In addition to growing more than 40 varieties of vegetables, Hage says that Lufa Farms has also partnered with 50 other local food growers to provide over 100 products ranging from breads, cheeses, flour and jams:

We decided to become a portal or an online farmer's market for everything that is locally and sustainably produced, from organic farmers to artisanal food-makers.

© Lufa Farms

Hage explains that the goal is to help create self-sustaining cities that can feed themselves. According to their calculations, a city of 1.6 million like Montreal could be agriculturally self-sufficient if the roofs of 20 malls were converted over to growing food.

With future plans to supply local restaurants and to expand globally in cities like Boston, the Lufa Farms model is an intensive operation that seems quite different from the soil-based agriculture we are used to. But it could be the beginning of an urban farming renaissance: with the increasing cost of transporting food from far-flung places, and the required technology improving daily, producing locally-grown food in this fashion may very well be one viable way cities will be able to feed themselves sustainably and affordably.

Source: TreeHugger (http://goo.gl/jVix9M)

Beijing Doctor Builds Mountainous Penthouse Retreat; Authorities Order Him to Demolish It

On Monday officials from Beijing’s Urban Administrative and Law Enforcement Bureau gave Beijing resident Zhang Biqing 15 days to demolish the mountainous two-story villa he built on the rooftop of an entire apartment block. Local media sources have reported that Zang, a doctor of Chinese medicine and owner of a large chain of acupuncture clinics, spent six years and $130,000 constructing the villa as an extension of his penthouse flat. The bizarre structure is made of real grass and tress as well as fake rocks, and it covers the entire 1000-square-meter roof of a 26-story apartment building located in Beijing’s Haidian district. According to a report from the Bejing Morning Post building residents have complained about damage to their pipes and walls due to the rooftop construction, and at least two owners have moved out of the building after disputes with Zang.

Zang was ordered to take down his artificial mountain villa due to Chinese regulations and laws associated with the structure and layout of buildings. These laws explicitly state that, regardless of ownership, one cannot build additional roof-top structures without going through the necessary legal procedures and subsequent approval processes. Since Zang failed to seek out this approval, his villa is not only illegal but might also be unsafe. In a ChinaDaily article, Liu, an expert from the China Academy of Building Research said that an initial evaluation of the building’s design needs to be conducted prior to beginning construction. He went on to explain, “without such a risk evaluation, the construction can be very dangerous to the whole building.”

While there are many people in Beijing who move forward with building plans without receiving official government approval, Zang’s dispute came to a head because of the many disgruntled building residents affected by the construction. According to the South China Morning Post neighbors have complained repeatedly to the building management company, local urban management officials and even the police. They’ve also reported that some of the neighbors issuing complaints have endured years of harassment and threats from Zang – one 77-year-old man was forced to move out after being beaten up by Zang several times.

Fermes Lufa

Les Fermes Lufa est une entreprise agricole et technologique située dans le quartier Ahuntsic-Cartierville de Montréal au Québec. Elle est réputée pour avoir érigé la première serre commerciale du monde sur le toit d'un immeuble. La serre de Montréal fut inaugurée en mars 2011 et la deuxième située à Laval, le sera à l'automne 2013.

Les Fermes Lufa est une entreprise qui se spécialise dans les nouvelles technologies agricoles en zone urbaine. En 2011, Mohamed Hage fonde la première serre du monde à rendement commercial construite sur le toit d'un immeuble. La serre et le siège social sont situés au 1400, rue Antonio-Barbeau, Montréal, Québec au Canada.
D'une superficie de 2 880 mètres carrés, les Fermes Lufa produisent des légumes à plus de 3 000 personnes du quartier à l'année longue. Cultivées sans pesticides et réutilisant l'eau de pluie, les Fermes produisent une quarantaine de variété de légumes et plus de mille paniers par semaine, soit environ 700 kilos par jour. Contrairement aux serres traditionnelles, les Fermes Lufa recrée plusieurs microclimats pour favoriser la qualité et la productivité des cultivars. Grâce à l'énergie émise par l'immeuble qui l'abrite, une serre construite sur le toit d'un bâtiment permet d'économiser 40% à 50% d'énergie comparée à une serre au sol.
Le modèle d'affaire des Fermes Lufa est de vendre ses produits directement aux consommateurs à travers une coopérative réduisant au minimum le transport des vivres. Selon le fondateur des Fermes Lufa, Mohamed Hage, « Si l'on utilisait les toits de 19 centres commerciaux moyens de Montréal, on pourrait rendre la ville autosuffisante2 ». Actuellement, grâce à la serre de Montréal, les abonnés déboursent hebdomadairement 22 $ pour un panier de 2,7 kilos et 30 $ pour 4 kilos.
Une deuxième serre de 3 700 mètres carrés ouvrira ses portes en septembre 2013 à Laval; cette nouvelle serre pourra nourrir 6 000 personnes de la région métropolitaine de Montréal4. Les Fermes Lufa prévoit exporter le modèle également aux États-Unis.

Source: Wikipedia (http://goo.gl/ZKR2A3)

The origin of the “Roof Tomato”

Here you will find a short summary of all my blogpost from the last couple of years. Please scrool the blogpage for all photos, as the thumbnails shown are only a small part of our projects evolution. I  hope you will be inspired, pleas click the other menus above for contact-info and video guides 
/Mads aka. TagTomat / RoofTomato

The beginning in 2011

Our Open Source project “TagTomat” started on the roof of our garbage shelter in the backyard in May 2011 with a few “Self Watering Containers (SWC)” made out of recycled materials. The name “TagTomat” is translated directly to English “Roof-Tomato”. The first year we had some different tomatoes and some yellow flowers.

My parents has grown tomatoes in these boxes in their greenhouse back home as long as I can remember. Now I live with my own family in a small flat on the 3rd floor in the Neighbourhood Nørrebro in Copenhagen. If you are in Copenhagen please contact me, if you like to visit the roofgarden. Contact info here

2012
In May 2012 the local neighbourhood council donated 10.000 dkr (aprox 1500€) to give away materials for DIY-Workshop (Do it yourself). We bought materials for 50 “SWC” in danish “Kapillærkasser” for planting out Tomato plants in our neighbourhood. During the season of 2012 the project evolved to a more or less industrial RoofTomato-rooffarm, with over 2000 tomatoes harvested, different salads and a lot of social happenings 

As more and more people showed interest for the project, I started to make tours and give away interviews to Danish and Swedish newspapers, and a few danish food and garden magazines has written about the roofgarden.

2013 Fortovshave / Sidewalk Garden
During the first months of the year I have assisted a group of people in another neighbourhood at Østerbro building a “Fortovshave” / “Sidewalkgarden”. The project is supported by municipality of Copenhagen as this neighbourhood is called “Klimakvarter” / “Climate Neighbourhood” and is a test area for new ways of handeling heavy rains as the climate changes. Link www.klimakvarter.dk

Fortovshaven is a setup of 30 1000 liters tanks, wich are “Hacked” into large Self Watering Containers connected to two 1000 liter water tanks, which is harvesting rainwater from the roof of a city block.

Fortovshaven is located one a south directing corner, and you can enjoy the different plants in the sun all day long.

The 5th. of May we had inauguration of this project, and Ihad another DIY-workshop, with big succes (We ran out of materials …. 

 Here is a link to the where the Fortovshave is in the world

The 21. of june we connected the garden to the Rainwater system, please watch this video for the crashtest …

2013 our own roofgarden
We have had another DIY-workshop her in our backyard in the end of may and as I am writing this the first tomatoes are growing out from the yellow flowers. We have been eating salads for a month and looking forward to eat the rest  This year we have planted Pumpkins, corn, zuchini, beans, chili and some more vegetables I do not remember..Please follow us at Instagram and Twitter and like us on Facebook for updates and inspiring stories from everyday life in Copenhagen 

Source: http://goo.gl/obna22

Un jardin sur le toit ? Certifié bio svp

C'est nouveau et c'est à Chicago : le premier jardin sur le toit certifié bio. Au rez-de-chaussée se trouve le restaurant, qui permet d'en déguster la production. Pas banal direz-vous ? Normal, vous êtes à l' "Uncommon Ground".

Le restaurant Uncommon Ground de Chicago possède déjà deux enseignes. Grâce à Jen, en charge du jardin d’Uncommon Ground sur West Devon Avenue, nous avons pu visiter le plus récent, mais aussi le plus abouti des deux lieux. Le concept est simple : un resto bio avec une cuisine inventive et de qualité, à des prix raisonnables, mais surtout le plus écolo possible. Tout le bâtiment est construit en éco-matériaux achetés localement (autant que possible), l’eau de pluie des toits est récupérée et utilisée pour arroser le jardin de la terrasse et le chauffe-eau fonctionne grâce à des panneaux thermiques. Des panneaux solaires sont aussi mis à disposition des clients pour recharger leurs voitures électriques.

Mais la véritable innovation, c’est le jardin sur le toit et dans des bacs sur la terrasse du rez-de-chaussée, où Jen fait pousser toutes sortes de fruits et légumes bios. Des groseilles aux choux, en passant par les carottes, les tomates, les poivrons, les betteraves, les herbes aromatiques ou même le miel, tout ce qui est produit est utilisé pour approvisionner le restaurant en produits frais, de saison et ultra locaux. Évidemment, le but n’est pas de fournir 100 % des besoins en fruits et légumes, c’est parfaitement impossible. Mais ce jardin permet de faire découvrir l’agriculture bio aux clients, d’organiser des événements et de proposer des plats spéciaux « rooftop » à la carte tous les jours. Premier toit végétal certifié bio aux États-Unis, Uncommon Ground est aussi certifié de quatre étoiles « Green restaurant », un label donné par une association qui évalue la durabilité des restaurants, des entreprises et des transporteurs aux Etats-Unis.

Petite touche supplémentaire : Jen, avant d’être une jardinière, est une artiste. Et ça se voit : les tailles, les couleurs, les formes, les odeurs… Rien n’est laissé au hasard dans l’agencement des légumes, ce qui donne un résultat absolument magnifique. Le lieu accueille d'ailleurs quelques expositions.

Source: http://goo.gl/wqFBl5

Modular Urban Rooftop Farm Uses Only Recycled Materials

On top of the roof of the Chocolate Factory  in Dublin, a remarkable rooftop farm  is being planted. Following the example of other great urban rooftop farms around the world, the Chocolate Factory farm is completely modular, made from only recycled materials, and is based on the concept of composting. This way, the small scale farm that looks out over the city of Dublin integrates an entire food system, from waste to food, on one roof.

The Chocolate Factory is located in the old Williams & Woods building, in the Northern Centre part of Dublin. Historically, the famous Toblerone  chocolate bars were produced here. After production of the pyramid shaped chocolate moved elsewhere, the building deteriorated and decayed. After years of neglect, the Williams & Woods building — the first concrete building in the city — is being rejuvenated to become a creative hub comprised of spaces for design, art, music, dance, photography and many other creative fields for, spawning the growth of a strong Chocolate Factory community. Along with these workspaces, The Chocolate Factory will house a hostel, a cafe and restaurant, an art gallery and a venue space for events and hire.

The initiator of The Chocolate Factory’s revitalization gave us a small tour of the building on our way up to the roof. Currently, the building hosts various creative enterprises that have constructed their own small offices within the shell of the concrete building. All the offices are little pods made by the new residents themselves, and like the roof-top farm above, are made with only recycled materials. All kinds of doors, frames, wood, bricks are foraged for free  and reshaped into large, approximately 20 square meter offices that sit in between the concrete pillars. On the ground floor a bar is under construction, and on the first floor a Buddhist temple has been established.

One of the permanent residents of the farm

Back on the roof, the farm breathes the vision of the redevelopment of the whole building and is based on re-use of materials and waste. Despite the relatively small size of the roof, the farm feels full and complete, hosting all elements of a classic farm, ranging from old-school chicken coops made from recycled wooden frames, to mushroom beds, composting planters made of repurposed blue barrels, a beehive and futuristic aquaponic installations. Striped mattresses are set up to create vertical growing units and wooden crates form beds for veggies.

The Urban Farm’s chicken coop

As mentioned above, the Dublin Rooftop Farm is based on the principles of composting. At the moment that we toured the roof, the fruits and vegetables had not yet been planted, but the composting process had already begun. This is done to ensure fertile, locally produced soil for planting later in the spring. Compost on the rooftop is done in collaboration with City Composting Ltd , a new start-up company helping to lower the volume of waste produced, and encouraging the reduction of the city’s carbon footprint. Besides producing and selling the actual produce, the rooftop farm organizes workshops and education projects. By inviting people to the roof, they want to make people aware of the huge potential of urban farming that could generate up to 20 percent of Dublin’s food demand, according to the farmer.

Read more: http://popupcity.net/series/bloggers-in-residence/modular-urban-rooftop-farm-uses-only-recycled-materials/#ixzz2XmKeu4Nj
Under Creative Commons License: Attribution Non-Commercial

Site belge sur le roof farming

http://www.potage-toit.be/

Potagers urbains et alimentation durable à Bruxelles: créer 7.700 emplois, possible?

Dans un discours   prononcé le 26 juin 2012 lors de l’inauguration du potager sur le toit de la Bibliothèque Nationale à Bruxelles, la Ministre de l’Environnement de la Région bruxelloise Evelyne Huytebroeck promettait d’ "encourager et développer" des projets similaires. Près d’un an plus tard, où en est le "maillage potagers  " dans la capitale? Les potagers urbains constituent-ils une réelle voie vers une ville plus durable?

Potager urbain sur le toit de la Bibliothèque Royale, Bruxelles (Photo: Nicolas Delannoy/ Mai 2013/ DR)

Cultiver des légumes sur les toits, l’idée peut paraître surprenante. Des techniques efficaces de culture "hors sol  " ont pourtant fait leurs preuves; des méthodes telles que l'hydroponie   ou l'aéroponie   permettent ainsi de faire pousser des plants directement dans des sacs géotextiles ou des bacs potagers, sans l’apport nutritif "classique" des nappes phréatiques. Des véritables pistes de travail pour l’urbanisme à venir.

Phase d’inventaire *

Au-delà du discours enthousiaste de la Ministre de l’Environnement, force est de constater que les plants de tomates et autres courgettes n’ont pas réellement envahi les toitures bruxelloises depuis un an. Pourtant, l’idée d’investir "tous les espaces, toitures y compris" était bien présente dans le discours de la Ministre. Les toitures constituent en effet un axe de développement logique pour faire face au boom démographique que connaît la Région bruxelloise, les terrains "classiques" se faisant rares.

Mais dans les faits, Bruxelles Environnement est en phase d’"inventaire", comme on nous l’explique du côté du cabinet Huytebroeck:

"Nous sommes actuellement en train d’effectuer une étude sur toute la région avec Bruxelles Environnement, pour évaluer l’étendue potentielle du maillage potagers."

Ce n’est donc qu’à l’issue de cette phase de recensement des lieux potentiels d’installation de potagers que le travail pourra véritablement commencer.

Des tomates sur le toit de la bibliothèque *

Certains projets n’ont cependant pas attendu pour se développer. C’est le cas du toit potager installé sur le toit de la Bibliothèque Royale à l’initiative de l’asblLe Début des Haricots  . Filippo Dattola, responsable de ce projet-pilote, dit avoir tout de suite pensé au toit de la KBR pour installer un potager. Les conditions y sont optimales: superficie et portance suffisantes, évacuation efficace et accès facile.

Le "Potage-Toit" de la KBR   a été lancé en janvier 2012, avec le soutien financier de la Région de Bruxelles-Capitale et de l’Institut bruxellois pour la gestion de l'environnement (IBGE). Son objectif est double: sensibiliser le grand public à l’environnement et à l’alimentation d’une part, et produire de l’alimentation en ville d’autre part. Plus d’un an après son installation, une visite au dernier étage de la bibliothèque confirme le succès du potager.

Filippo, qui cueille quelques crudités dans le potager pour agrémenter son sandwich, est satisfait de l’expérience: "Les participants au projet sont nombreux, et le succès des mini-marchés lors desquels on vend une partie de la récolte ne se dément pas". Du côté de la ministre Huytebroeck, on se réjouit du projet: "Nous avons soutenu l’installation de projets comme celui sur le toit de la KBR, et c’est un véritable succès. Nous avons également investi dans unprojet similaire   au-dessus des abattoirs d’Anderlecht."

Bruxelles en retard ?*

Le développement d'une économie de l’alimentation durable à Bruxelles pourrait générer plus de 7.750 emplois

Quelques potagers sont donc déjà bien présents sur les toitures bruxelloises, à l’instar de celui installé le long du canal à Molenbeek par l’asbl OKNO  . Les installations particulières semble quant à elles être moins nombreuses. Ainsi, l’appel à projets "potagers collectifs" organisé chaque année par Bruxelles Environnement n’a encore récompensé aucun projet en toiture:

"Nous recevons en moyenne sept propositions de projets par an.Malheureusement nous n’avons pas encore pu sélectionner un projet sur un toit suite aux difficultés d’accès: il fallait soit passer par un espace privé, soit l’accès était trop dangereux."

Il est vrai que le parc immobilier bruxellois, globalement âgé, n’a pas souvent été conçu pour rendre aisé l’accès aux toitures plates. D’autres villes ont d’ailleurs pris de l’avance sur Bruxelles dans l’étendue d’un maillage potagers sur toitures. Montréal est ainsi l’une des pionnières en la matière; la ferme Lufa , située sur le toit d'un immeuble de bureaux, en est le véritable symbole. Pas moins de vingt-cinq variétés de légumes destinés à l’alimentation de la population locale sont cultivés sous serre dans cette véritable entreprise commerciale.

Même chose dans le quartier new-yorkais de Brooklyn: une ferme urbaine   de près de 4000 m2 s’y étend sur le toit d’un immeuble. Plus près de chez nous, un potager de 600m2 a été installé sur les toits de l'institut AgroParisTech   à Paris.Des exemples qui inspirent la Ministre de l’environnement?

"Une fois l’inventaire terminé, on pourra commencer à s’inspirer de ce qui se fait ailleurs. Mais au-delà des politiques publiques, ce qui est important pour la création de tels projets, c’est le tissu associatif. De ce côté-là, à Bruxelles, on est plutôt bien fournis."

Un vecteur de lien social et d’emplois *

Car au-delà de l’aspect environnemental de l’extension du maillage potagers dans les villes, le facteur social constitue évidemment un axe primordial. C’est d’ailleurs l’une des vocations premières du "Potage-toit" de la KBR: apprendre aux citoyens les vertus de l’agriculture urbaine tout en créant des liens entre ces apprentis-jardiniers. .

Réunir des habitants autour d’un projet environnement, c’est par ailleurs l’un des buts des contrats de quartiers durables  . S’ils n’ont pas encore débouché sur l’installation de potagers sur les toits dans les quartiers concernés, ils ont à tout le moins œuvré au développement d’une certaine conscience écologique dans l’esprit des habitants.

Mais au-delà de l’éventuelle cohésion sociale initiée par l’agriculture urbaine sur toit, un aspect économique non négligeable se fait jour. Dans son mémoire de fin d’études   à l’ULB sur l’urbanisme agricole et l’agriculture de récupération des surfaces, l’urbaniste et consultante au Bureau de Recherches en Aménagement du Territoire (BRAT  ) Mélanie Vesters évaluait à 3.000 le nombre d’emplois potentiellement créés en cas de développement de l’agriculture urbaine sur toit.

"Rien que sur les surfaces au sol, l’agriculture de récupération de surfaces permettrait la création de plus de 2.500 emplois d’agriculteurs urbains.

Il faut également ajouter les surfaces verticales, en hauteur et hors-lumière.On pourrait donc compter plus de 3.000 emplois générés par l’agriculture de récupération de surfaces".

Quant au potentiel global d’emplois supplémentaires liés à l’alimentation durable en Région bruxelloise, il a été évalué à 7.700 dans un rapport réalisé pour l’IBGE par les Facultés universitaires Saint-Louis, Greenloop et l’Observatoire bruxellois de l’emploi. Des perspectives prometteuses qui devraient encourager un développement accru de l’agriculture urbaine.

Rendez-vous dans dix ans ?*

Le règlement d'urbanisme bruxellois impose de 'verduriser' les toitures plates de plus de 100m2, mais c'est très peu appliqué

Beaucoup de conditions semblent réunies afin de développer un véritable maillage potagers sur les toits de Bruxelles. Reste cependant à inciter les habitants à s’investir dans ce projet. La création d’une prime liée aux potagers sur toit est-elle envisageable? Pour le cabinet Huytebroeck, c'est non:

"Il existe déjà une prime pour l’installation de toitures vertes, il n’est donc pas nécessaire d’en créer une nouvelle, puisque les deux peuvent se combiner."

Au-delà de la prime, il existe dans le règlement régional d’urbanisme une obligation légale de verduriser toutes les toitures plates non accessibles de plus de 100m2 en Région bruxelloise — même si, dans les faits, peu de bâtiments ont mis en pratique cette réglementation, notamment en raison du coût de l’installation.

On le voit, le développement "vert" des toits de Bruxelles n’a pas encore atteint le développement espéré, malgré les nombreuses possibilités existantes. Au-delà de la simple installation de potagers, Mélanie Vesters envisage également l’installation de ruches sur les toitures:

"Afin d’assurer la fertilisation des fleurs, il serait intelligent de combiner la production végétale et apicole. Le développement de l’agriculture en ville nécessitera l’utilisation d’abeilles et donc l’installation de ruches urbaines."

Quelques projets sont d’ores et déjà lancés, notamment sur le toit du bâtiment administratif de la Ville de Bruxelles, boulevard Anspach, ou sur celui de la bibliothèque d’Ixelles.