Europain & Intersuc 2014

Paris-Nord Villepinte8 - 12 Mars 2014

Du 8 au 12 mars 2014, le salon Europain & Intersuc présentera les dernières innovations dans les domaines de la boulangerie, pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie à Paris-Nord Villepinte. Il mettra en avant les 7 grandes tendances de la profession, comme les nouveaux modes de consommation, les nouveaux équipements de découpe et les dernières tendances dans la pâtisserie.

Inscription et infos sur http://www.europain.com/

L'originalità del cibo è servita alla tavola di Tuttofood

Sale liquido, carne essiccata che si fa snack, spaghetti quadrati e stoviglie che non si lavano perché si mangiano: il viaggio nel salone dedicato all’agroalimentare in corso a Fiera Milano fino al 22 maggio 2013, con 2000 espositori, e oltre 3000 anteprime di prodotti, è pieno di sorprese e curiosità. Premi alle eccellenze: 300 prodotti in gara 

commenta

Sale liquido, carne essiccata che si fa snack, spaghetti quadrati e stoviglie che non si lavano perché... si mangiano: il viaggio all'interno di Tuttofood 2013, il salone dedicato a tutti i comparti dell’agroalimentare in corso a Fiera Milano fino al 22 maggio 2013, con 2000 espositori, distribuiti in 6 padiglioni, con oltre 3000 anteprime di prodotto è pieno di sorprese e curiosità molte delle quali cambieranno le abitudini alimentari degli italiani.

Non è difficile così, scoprire tra i settori della manifestazione (lattiero-caseario, carni e salumi, dolciario, multiprodotto, biologico, surgelati e fuori casa) tante curiosità. Tra le variazioni sul tema, che rinnovano i prodotti “classici” offrendo al pubblico proposte in grado di coniugare novità e tradizione, c’è la pasta, presentata in formati innovativi come lo “spaghetto quadrato” per assorbire meglio il sugo, mentre si affina la produzione di pasta di riso con la proposta di formati a base di riso parboiled, più consistenti e capaci di resistere meglio alla cottura, o di risi particolari che arrivano da produzioni super selezionate. Infine, per i più golosi, ecco la proposta di una rivoluzionaria pasta dal formato tradizionale, le pappardelle, ma presentato in versione inedita e dolcissima, con ripieno al cioccolato.

Fra gli stand di Tuttofood si scopre che la tendenza vegan e vegetariana esce dalla “nicchia” per diventare una proposta golosa per tutti: così ecco un sorprendente “ragù senza carne”, saporito come i più classici ragù alla bolognese, consistente e profumato privo di carne ma ricco di tutte le proteine vegetali contenute nella soia, ma senza glutine. Perfino le cotolette alla milanese vengono presentate da alcuni importanti produttori con particolari panature “gluten free”, perché anche gli alimenti più gustosi possono essere amici della buona salute. E ancora, le mozzarelle di riso, leggere e gustose, sostituiscono al siero di latte l’amido e altri ingredienti naturali senza rinunciare ad essere “filanti” e saporite. Molti i mix sorprendenti, di sapori e di culture: dal sale marino al mirto, al ragù di bresaola, a formaggi e salumi unici perché conservati in cera d’api.

In una società sempre più multietnica, anche il cibo si adegua… e non c’è solo il kebab: un’ampia rappresentanza della tradizione islamica in cucina è presente a per offrire sapori dettati dalla tradizione araba che possono essere scoperti e apprezzati da tutti, mentre la carne indiana essiccata viene proposta in un sacchetto come le patatine:  non solo gustosa, ma anche sana e nutriente, grazie all’alto contenuto di proteine (fino al 57%). Ma ci sono cibi esotici anche in Italia: è il caso della conserva di lumache e del caviale di lumache proposti da un’azienda fedele alla tradizione della cucina siciliana.

Tra le curiosità più divertenti spicca un buon piatto, nel vero senso della parola: si tratta una innovativa cialda sagomata come un recipiente di medie dimensioni e dalla forma tipica, in grado di contenere le pietanze ma anche di diventare accompagnamento delle stesse, proprio come il pane. Inoltre, tra le creme spalmabili, ne arriva una che non si applica sulle tartine ma… sulle mani: si tratta una crema di burro da panne riposate che sfrutta le proprietà emollienti del burro in un cosmetico inaspettato.

Tuttofood non è solo innovazione e originalità, ma anche riscoperta e valorizzazione delle tipicità e della tradizione, grazie alla presenza di tanti prodotti certificati Dop e Igp, che riescono comunque a offrire gusti inattesi, dal pesto giallo bio a base di zucca e curry al formaggio tipico Bastardo del Grappa e al “formajo imbriago” (maturato immerso nel vino) e a tanti altri.

Premi alle eccellenze: 300 prodotti in gara

Martedì vengono premiati i prodotti che hanno partecipato alle selezioni dei concorsi di Tuttofood dedicati ai valori dell’ecosostenibilità, della qualità certificata e dell'innovazione. Fra gli oltre 300 prodotti presentati, i prescelti dalle giurie di ogni concorso saranno esposti nelle buyers lounge e verranno votati dai buyer e dai giornalisti presenti in mostra. Tutti i prodotti in concorso si possono lungo le Food Avenue, offrendo una proposta curiosa e divertente per i visitatori per entrare in contatto con i prodotti più interessanti. La proclamazione dei vincitori si terrà alle ore 14.30 nell’area Bio (pad. 13).

Per informazioni su Tuttoffod: www.tuttofood.it

Tuttofood, l'agroalimentare made in Italy scommette sull'export

Dal 19 al 22 maggio a Fiera Milano la biennale internazionale dell'agroalimentare. Edizione in crescita: oltre 2.000 espositori in sei padiglioni con otto aree tematiche. In vetrina il meglio della produzione italiana.Oltre 1.100 buyer da 60 Paesi. Iniziative per favorire l'internazionalizzazione delle medie e piccole imprese.Partnership con Expo 2015 

commenta

L'export come missione per agganciare il binomio ripresa e crescita, leeccellenze agroalimentari del made in Italy come motori del business, l'accordo con Expo 2105 come percorso per valorizzare quello che il Bel Paese produce di inimitabile, unico, desiderato, cercato perché legato allo stile di vita italiano considerato all'estero come un must.

Il peso dell’export è stato di 24,8 miliardi di euro nel 2012 , con un incremento dell’8%, a fronte della gelata dei consumi delle famiglie italiane alle prese con la lunga crisi. Questo è Tuttofood 2013, la biennale internazionale dell'Agroalimentare, in programma a Fieramilano (Rho) dal 19 al 22 maggio 2013.

La quarta edizione della rassegna è cresciuta ancora con la presenza di 2.000 espositori in sei padiglioni su una superficie di 120.000 metri quadrati: il che significa il 15% in più rispetto all'edizione del 2011, con un aumento dell'11%di espositori. Come spiega il presidente di Fiera Milano, Michele Perini, Tuttofood "mette in contatto l'eccellenza italiana con una platea internazionale ampia e qualificata, lavorando insieme alle aziende di uno dei settori cardine della nostra tradizione industriale e culturale per creare una nuova cultura di business in Italia e nel mondo".

Con una novità importante, perché a partire da questa edizione, Tuttofood diventa l'ambasciatore "perfetto" di Expo 2015 (con cui ha stretto una partenership) che è dedicata ai grandi valori dell’alimentazione, del rispetto per l’ambiente e dello sviluppo del settore agroalimentare come stimolo al progresso per i Paesi più poveri. A questi temi è dedicato infatti il convegno inaugurale domenica 19 maggio (sala Sagittarius, ore 10.30), mettendo in relazione istituzioni importanti come il World Food Programme, l'agenzia delle Nazioni Unite impegnata contro la fame nel mondo, insieme alle grandi realtà in grado di proporsi come investitori a livello globale per coniugare business e sviluppo. Percorso che porta all'edizione 2015 di Tuttofood, quando il salone aprirà nei giorni di apertura dell'Esposizione Universale.

Le aree tematiche salgono a otto

Quest'anno la piattaforma fieristica e di business di Tuttofood è più ampia e si articola in ben otto aree tematiche specializzate: lattiero-caseario, carni e salumi, dolciario, multiprodotto, biologico, con la sezione BtoBio, surgelati e fuori casa. Un' area specifica è interamente riservata alle realtà istituzionali italiane e internazionali, che daranno l’opportunità soprattutto alle piccole imprese di mettersi in mostra per far conoscere le tipicità territoriali e accompagnarle nella ricerca di nuovi mercati all'estero. Da sottolineare come la partecipazione delle maggiori realtà associative della filiera agroalimentare fanno della manifestazione un punto di riferimento per il settore: grandi associazioni come Aidepi, Assica, Unaprol, Unionalimentari e Unas non solo hanno condiviso gli obiettivi di Fiera Milano e rappresentano il proprio comparto anche con varie iniziative e aree a tema: oltre a DolceItalia infatti, a Tuttofood la Aidepi organizza importanti convegni formativi per il settore dolciario. Assica porta le conoscenze di esperti che mettono a disposizione interessanti informazioni e conoscenza sull'export e sui mercati su cui puntare, mentre Unas illustra i vantaggi dei prodotti surgelati in un convegno ad hoc.L'area educational Tuttofood Academy, allestita all’interno della manifestazione, è il teatro di show cooking, scuole di educazione, contest e tante altre iniziative che coinvolgono gli operatori in modo originale e utile.

Sempre più internazionale

Ma la connotazione fondamentale di Tuttofood è l'internazionalità, la presenza sempre più forte di buyers che arrivano da tutto il mondo. "Esportare, esportare ed ancora esportare è la parola d'ordine del made in Italy dell'agroalimentare - spiega Marco Serioli direttore della divisione Exhibitions di Fiera Milano - e noi ci siamo impegnati in modo particolare e con impegno concreto proprio su questo fronte così importante proprio per offrire nuove opportunità alle imprese, soprattutto a quelle medie e piccole che da sole non hanno la possibilità di farlo, in una visione della fiera come strumento di politica industriale al servizio di chi produce. Per questo sono presenti rappresentanti dei mercati dei quattro continenti e di 60 Paesi, tra cui i primi dieci sono Stati Uniti, Canada, Germania, Svizzera, Francia, Spagna, Giappone, Brasile, Belgio, Cina. E sono già confermati molti appuntamenti di business tra i buyer e più del 50% degli espositori, per un totale di circa 6.000 incontri già assegnati su 50.000 incontri prenotati fino ad oggi", aggiunge Serioli con soddisfazione, commendato i dati assieme a Paolo Borgio, direttore della manifestazione. "Questo ampio calendario di incontri è stato reso possibile dal progetto Emp – Expo matching program, l'agenda digitale ideata per creare un network di buyers internazionali altamente profilati. La presenza di 2.000 aziende e la partecipazione convinta delle associazioni di settore è stata determinante per consentirci di lavorare in modo efficace sui mercati esteri, tanto che abbiamo già 30mila visitatori preaccerditati".

Non solo, la rete estera gestita da Fiera Milano e dai suoi partner in Cina, India e Brasile, consente altre opportunità, perché le aziende espositrici di Tuttofood possono partecipare a Food Hospitality World, la manifestazione dedicata al food e al canale ho.re.ca. organizzata direttamente a Mumbai, Bangalore, Guangzhou (Canton) e San Paolo, che diventa un'ulteriore, concreta possibilità di ingresso nei mercati internazionali per le imprese.

Convegni, formazione e concorsi...

Fiera per il business ma anche occasione per approfondimenti e formazionecon convegni e incontri ad hoc e anche vetrina per la promozione di "buone pratiche" produttive grazie a una serie di concorsi dedicati ai valori dell’ecosostenibilità, della qualità certificata e dell' innovazione: fra gli oltre300 prodotti presentati, i prescelti dalle giurie di ogni concorso saranno esposti nelle buyers lounge e verranno votati dai buyers e dai giornalisti presenti alla mostra. Tutti i prodotti in concorso sono esposti lungo le Food Avenue, offrendo un’occasione di visibilità unica per le aziende che partecipano al concorso e una opportunità curiosa per i visitatori di entrare in contatto con i prodotti più interessanti. La proclamazione dei vincitori si terrà il 21 maggio alle ore 14.30 nell’area Bio (pad. 13).

In viaggio verso il business

Per consentire ai visitatori italiani e stranieri di raggiungere Milano a costi vantaggiosi, Tuttofood ha stretto una sefrie di accordi: con le compagnie aeree Turkish Airlines, Latan, Meridiana, Air Berlin e Alitalia per i voli; con Trenitalia per favorire i visitatori che giungeranno in treno e con Atm per la mobilità locale, che mettono a disposizione speciali soluzioni di viaggio.

Tuttofood - Biennale Internazionale dell’AgroalimentareQuando: dal 19 al 22 maggio 2013, dalle 09.30 alle 18.30 (22 maggio chiusura alle 16)
Dove: fieramilano - Rho, Padd. 9-11, 13-15, 22-24
Ingressi: Porta Ovest, Porta Sud, Porta Est
Per saperne di più: www.tuttofood.it

President and CEO ShaSha Shaun Navazesh says “[This product has] so many things going for it. It’s organic, raw, vegan, gluten-free, dairy-free, peanut-free, it contains prebiotics and beneficial probiotics – and it’s a great source of fibre and protein. It’s the ideal between-meal option. Instead of reaching for something sugary and processed when you get hungry, you can have a handful of the Buckwheat Snacks, and the slow-releasing fibre and nutrients will tide you over until you have time to cook a healthy meal.” That Navazesh considers how his healthy snacks will impact a well-balanced lifestyle speaks volumes about this growing Canadian company; he genuinely wants to see healthier Canadians.The company’s comprehensive website has a ‘Philosophy’ section with articles on health and nutrition, the organic ingredients they use and their research on bacterial culture; ShaSha Co. has the distinction of being the only bakery in Canada awarded the National Council of Canada Industrial Research Assistance Program grant.

March 5th - 6th, 2013

+ to calendar

The Annual World Food Technology and Innovation Forum brings together the world leaders in food research and development, food innovation, marketing and food technology to debate and shape the future of the food industry.

Key themes include:

• Understanding and communicating with the new consumers vis-à-vis the current economic crisis
• Using social media to create new consumer interaction and food innovation strategies
• New food research and development strategies
• Creating successful open innovation networks to stimulate fresh innovation
• New ingredient innovations
• Capitalising on the growth in premium and luxury food sales
• Strengthening the brand against private label competition
• Innovation in health food products

TO REGISTER AND FOR MORE INFORMATION

Are You Registered for 11th Annual World Food Technology & Innovation Forum 2013?

TO REGISTER AND FOR MORE INFORMATION

Read More: http://supermarketnews.com/11th-annual-world-food-technology-innovation-forum-2013#ixzz2JLpg0fuK

K Shop Fair 2013

K Shop Fair 2013
Contribution to the development and promotion of the Industry and trade through increased international transaction and technical exchange In the area of ship and retail industry. K Shop Fair is the first specialized total shop fair with the purpose of developing shop and retail industry to show new technologies and products. K Shop Fair offers the opportunities for practical and efficient for exhibitors and buyers in overall scope of shop industry. K Shop Fair suggests new vision, business models and success strategies with comprehensive exhibition and conference. K Shop Fair discovers new paradigms expanding size of the industry and leading the trends of market so that will become one of the world top shop industry show.
Show Profile	1.Shop fitting and Store architecture & design Shop design/interior, Shop planning, Shop furnishings/display fittings, Food preparation solutions, Vending machines, Shopping carts and baskets, Storage facilities/storage technology, Disposal/recycling, cleaning. Building services engineering. 2.Lighting Exterior lighting. Decorative lighting, Food lighting, lights for general or ambient lighting,Lights for accent lighting, Operating equipment for lamps, light buR:,s, Halogen lamps.High-pressure lamps, discharge lamps, Fluorescent lamps, LED technology,Lighting control systems, Lighting planning and lighting concepts. 3.Visual marketing Display mannequins/figures and suppleme mary articles, P05/POP displays, Decoratrve shop furnishing, Product presentation, Advertising materials, Outdoor advertising, Digital In-store Communication, P05/POP marketing seMces, Dialogue marketing, Mobile outlets. 4.Refrigeration and cooling cabinet Container shelves, Ice makers, Islands, Refrigerated shelves, Refrigerated display cases, Ready-to-connect refrigeration units and deep-freeze units, Counters, Cabinets, Accessories, Coohng and refrigeration systems, heat recovery systems, Refrigerated and deep-freeze storage accommodation, Cold rooms, deep-freeze rooms, Equipment for ref flgerated and deep-freeze storage. 4.Security technology Article surveillance, Surveillance installations, Access control, Cash management storage and transport, security service. 5.Information technology Head office hardware and networks, Merchandise management, Business Intelligence and CRM, Supply Chain Management, ECR and logistics, Supply Chain Management Software, Warehouse management Store communication/networks, OOS systems/checkout solutions, Hardware, Payment systems/loyalty cards, Mobile com putlngfprlce labeling, Weighing technology and food service, IT services. 6.Exhibition booth & design Exhibition booth construction! event construction, Communication design, Brand Com rnunicatlon and live communication, Event engineering, Fumishings, General Service
Show Dates	4/4/2013 - 4/7/2013
Hours	10:00 - 17:00
Exhibition Scale	22,580 sqm (243,049 sqf)
Venue	KINTEX(Korea International Exhibition Center) Map
Location	Korea
Event Cycle	Annually
Exhibition Category	Computer Hardware & Software  Consumer Electronics  Lights & Lighting  Office & School Supplies  Security & Protection  Service Equipment
Website	http://www.kshopfair.com

Organizer Contact information 

Organizer	KINTEX
Business Email
Business Phone	82-31-995-7348
Fax Number	82-31-995-7350

Source: EC Plaza (http://goo.gl/xSC82)

Food InnovatIon from labs to market: conférence à Montpellier

Le 20 novembre à Montpellier

Document impossible à copier
A retrouver à l'adresse http://goo.gl/6aXix

Paris, capitale de l'innovation alimentaire

Quels aliments composeront les assiettes de demain ? Pendant cinq jours (21-25 octobre), les industriels de l'agro-alimentaire de toute la planète se réuniront à Paris Nord Villepinte, à l'occasion du Salon international de l'alimentation, pour dévoiler leurs innovations.

Au pays où le repas est inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco, les innovations alimentaires s'offrent une large mise en lumière tous les deux ans, au Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte. Le Salon international de l'alimentation (Sial) est à l'assiette ce qu'est le Mondial de l'auto à la voiture. Cinq jours durant, les industriels de l'agro-alimentaire exposeront leurs dernières trouvailles sur 260.000 mètres carré, soit l'équivalent d'environ trente hypermarchés réunis.

Des boissons jusqu'aux viandes en passant par les aliments bio, les produits laitiers ou encore les conserves, toutes les nouveautés qui s'afficheront prochainement dans les rayons des grandes surfaces du monde entier seront réunies en un seul et même lieu. Pendant que les 140.000 professionnels, venus de 200 pays différents, s'affaireront à négocier des contrats, les journalistes s'empresseront de dénicher les véritables innovations alimentaires que les consommateurs goûteront demain.

Comme si la France ne pouvait s'empêcher d'afficher sa passion pour la cuisine, elle sera le pays réunissant le plus grand nombre d'exposants, avec 1.000 entreprises présentes. L'Italie sera la deuxième force de proposition gourmande. Mais certaines des innovations alimentaires de demain seront aussi signées par la Turquie et la Chine, deux autres pays qui bénéficieront des plus grands espaces de présentation. Et ce n'est pas un hasard, car "L'innovation, c'est le vecteur de croissance de toutes les entreprises aujourd'hui", commente Xavier Terlet, Président du cabinet XTC World Innovation.

Au menu bientôt...

Du plaisir. Tel est le critère principal utilisé par les industriels pour émoustiller les papilles de leurs consommateurs. Selon le cabinet XTC World Innovation, spécialiste des innovations alimentaires, 52,5% des nouveautés en 2011 exploitaient cet axe. Au Sial 2012, le goût restera prioritaire, avec des mousses de légumes à tartiner, de l'huile de homard ou encore de l'eau de safran.

A l'heure où la société doit composer avec une population vieillissante, les consommateurs découvriront aussi les nouveaux aliments et packagings imaginés pour faciliter la vie des seniors et préserver la santé.

(Salon international de l'alimentation - du 21 au 25 octobre 2012 - Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte - www.sialparis.fr)

Source: RTL.be (http://goo.gl/ZIqbh)

Agroalimentaire: le salon Sial à Paris en novembre

Après s'être exporté au Moyen-Orient (Abu-Dhabi), en Amérique du Nord (Toronto), en Chine (Shanghaï ) et en Amérique latine (Buenos Aires), le salon mondial de l'alimentation Sial revient en France du 21 au 25 novembre 2012, avec son cortège d'innovations et d'évènements culinaires.
Organisé tous les deux  ans au Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte, ce salon multi-spécialiste présente pas moins de 19 secteurs et filières alimentaires, mais également les pavillons de plus de 101 pays et régions du monde. Quelque 140 000 visiteurs professionnels de l'agroalimentaire et 6000 exposants industriels, majoritairement (80%) internationaux de 100 pays sont attendus sur l'édition 2012.
Les organisateurs annoncent trois évolutions majeures de ce salon:
- Pour commencer, Sial d’Or et Sial Innovation sont regroupés dans une même zone d’exposition. Le premier évènement récompense les innovations devenues des succès commerciaux dans 29 pays (243 produits sélectionnés en 2012, 1 Global Sial d’Or, 9 Sial d’Or par catégorie, 29 SIAL d’Or par pays). Le second évènement décode les tendances et les nouveautés à venir (985 produits innovants présentés en 2010), 400 innovations sélectionnées, 15 grands prix SIAL Innovation, 2 prix Disney-SIAL (l'alimentation des enfants).
- Seconde évolution, l'enseigne française de grande distribution Intermarché commercialise sa sélection de produits (10 à 15) estampillés « SIAL Innovation » dans 1800 magasins de l’Hexagone. Un test marché grandeur nature pour recueillir les toutes premières réactions des consommateurs.

- Enfin, le cabinet XTC-World Innovation et TNS Sofres ont réalisé une enquête afin de dégager les tendances et pointer les innovations alimentaires des consommateurs de sept pays (France Allemagne, Grande Bretagne, Espagne, Russie, États-Unis et Chine). Les tendances principales seront présentées en avant-première au public du salon, dont quatre sont directement liées au marché de l’alimentation santé-nutrition.  

Le Sial accueille en outre plusieurs autres manifestations, dont le Wine Innovation Forum, qui devrait attirer un large public. Situé au cœur du secteur vin, cet espace propose des conférences réalisées par de grandes marques internationales et un espace de dégustation de vins haut de gamme et de grands crus. En outre, le public pourra assister à quelque 250 évènements de la filière agro-alimentaire -du process de fabrication aux produits finis- grâce à la tenue conjointe au Sial du salon In-Food - le salon (et les conférences) des produits alimentaires intermédiaires (PAI) et des ingrédients - et d'IPA, le salon international du process et du conditionnement alimentaire.

Source: http://goo.gl/fmkZE

MACFRUT, pianeta verde del business ortofrutticolo

Macfrut propone alcuni “plus” che lo rendono un appuntamento irrinunciabile per il settore: ad esempio, oltre 350 incontri B2B fra imprese italiane e operatori esteri, programmati in precedenza in base alle specifiche esigenze dei partecipanti

ERANI.it | Pubblicato giovedì 26 luglio 2012 alle 16.38

MACFRUT (Cesena 26-28 settembre 2012) è la rassegna dell’intera filiera ortofrutticola (dal campo alla tavola) che si tiene in Italia, uno dei Paesi più vocati per la produzione di frutta e verdura di qualità e questa ventinovesima edizione è la dimostrazione che la manifestazione è punto di riferimento di tutto il settore e momento di incontro per proposte operative e indicazioni strategiche, oltre che sede di business e di convegni ad alto livello. Ma anche vetrina per novità e innovazione.

Si consideri che la Cina proporrà un insetticida a energia solare e un nuovo nebulizzatore multifunzionale per l’orticoltura.

Per questo l’edizione 2012 «lancia» lo slogan: MACFRUT E’ IL PIANETA VERDE DEL BUSINESS ORTOFRUTTICOLO

Macfrut propone alcuni «plus» che lo rendono un appuntamento irrinunciabile per il settore: ad esempio, oltre 350 incontri B2B fra imprese italiane e operatori esteri, programmati in precedenza in base alle specifiche esigenze dei partecipanti.

La stessa «anteprima» mette a confronto esperienze e ricerche, commercializzazione e marketing riguardanti la fragola, con relazioni e partecipazioni da tutto il mondo: martedì 25 settembre (MACFRUT si tiene dal mercoledì al venerdì) c’è il Simposio Internazionale della fragola cui prenderanno parte operatori ed esperti provenienti dagli Usa e dalla Cina, tanto per citare, che faranno il punto di questa importante coltivazione e «lanceranno» le prospettive per le prossime «campagne» di produzione.

E sul fronte dell’internazionalità, Macfrut 2012 è stata scelta dai produttori di melone francesi e spagnoli per incontrare i «colleghi» italiani per un confronto sia sulle problematiche europee che su quelle mondiali.

E a Macfrut si concretizzerà la «strada dei Mercati» (Ortofrutticoli all’ingrosso) in quanto dopo l’accordo fra CAAB (Mercato di Bologna) e MP2, l’Associazione che raccoglie tutti gli operatori del commercio, della logistica e della produzione agricola oltre che le autorità pubbliche che  fanno capo all’importante piattaforma di S. Charles di Perpignan, in uno spazio espositivo comune accanto a loro ci sarà il Mercato di Istanbul , primo nel suo genere in Turchia. Da sottolineare che esiste un progetto di creare un corridoio logistico fra due punti del Mediterraneo, Perpignan e Istanbul, che abbia come baricentro Bologna.

Accanto al calendario predisposto da Macfrut, nei giorni della rassegna, le sale del Centro Congressi vengono impegnate da imprese, Università, Associazioni, per organizzare incontri e Convegni, che sovente incrementano l’alto tasso di internazionalità che già è un carattere distintivo del programma «ufficiale».

Una «sezione» della mostra di Cesena è dedicata al nuovo modo di consumare Frutta e Verdura, ovvero alla IV e V Gamma, come dire, dalla A alla Z. E a proposito di consumi, un convegno presenterà il «rapporto» annuale dell’Osservatorio dei Consumi ortofrutticoli delle famiglie italiane, strumento di cui Macfrut si è dotato da tempo, e del quale (con annessi e connessi) discuteranno esperti ed operatori.

Nell’edizione 2012 si accentuerà la presenza dei consorzi e delle associazioni di produttori di IGP e Dop, ovvero delle eccellenze ortofrutticole riconosciute ufficialmente a livello mondiale.

All’interno delle azioni di stimolo verso l’innovazione si terrà, anche nel 2012, l’OSCAR Macfrut per l’innovazione, un modo per porre all’attenzione del mondo ortofrutticolo (e non solo) quelle novità e realizzazioni (già presenti sul mercato e/o commercializzate) che riguardano le quattro categorie: macchine e delle tecnologie per selezione e confezionamento; packaging e i materiali d’imballaggio; sementi e prodotti ortofrutticoli freschi; logistica e servizi.

«Va sottolineato –aggiunge Domenico Scarpellini, Presidente di Macfrut-che, nell’ultimo triennio, Macfrut ha ampliato il proprio orizzonte, iniziando a indicare come Frutta e Verdura siano parte rilevantissima per il benessere personale, quindi, ortofrutta intesa non solo come importante elemento di salute, ma addirittura componente dello «star bene», ovvero apice fondamentale di uno stile di vita che va esteso ad un maggior numero di persone, nonostante la fase di crisi economica che l’Europa sta attraversando».

Macfrut, ormai, è «operativo» durante tutto l’anno promuovendo i rapporti fra imprese italiane ed estere, per incrementare la capacità di essere sui mercati (che oggi hanno sempre più una dimensione globale), in una parola, la capacità di internazionalizzazione delle aziende stesse, con trasferte, incontri, summit, oltre che con joint venture ed accordi con le maggiori fiere estere del settore. Nel 2012 si è compiuto un passo in avanti, con iniziative mirate agli operatori di alcuni Paesi dell’Europa dell’Est, in cui Macfrut è stato protagonista in prima persona di incontri con Associazioni e gruppi di imprese della filiera ortofrutticola.

Source: http://goo.gl/mtBTm