Tutti i piatti sono preparati all'interno della struttura da chef che utilizzanno prodotti genuini e comunque provenienti dalla Campania. Le cucine e i laboratori sono tutti a vista per offrire all'utenza un'immedita garanzia di trasparenza sui prodotti e le procedure utilizzate. L'idea elaborata dai titolari di Gran Gusto punta proprio all'utilizzo esclusivo di prodotti dell'eccellenza campana e non solo ed offre alla clientela la possibilità di acquistarli nel supermercato aperto dalle 7 alle 22. Presente anche il Panificio con prodotti da forno realizzati al momento in uno spazio appositamente allestito e visibile al pubblico, così come la Pasticceria e la Gelateria.Per l'ambizioso progetto di grangusto e per la location, nel pieno centro di Napoli, dotata anche di parcheggio coperto, la “struttura” si prepara ad essere un punto di riferimento esclusivo per una clientela raffinata, impiegati e uomini d'affari ma anche per gli studenti che frequentano le facoltà della Federico II, Giurisprudenza, Lettere e Filosofia e l’Orientale. Un posto perfetto per una pausa dal lavoro o dagli studi così come un luogo dove il turista, attirato dalle peculiarità enogastronomiche partenopee, può ritrovare la dimensione dell'agorà, in una città aperta al nuovo concept della moderna distribuzione.All'interno è allestito anche uno spazio dedicato alla Cultura Enogastronomica. Libri e guide a firma di grandi chef dedicati al "Food and Wine" e riviste sull’ alimentazione e nutrizione saranno sempre consultabili in una saletta esclusiva, a disposizione anche per presentazioni di volumi ed eventi dedicati alla gastronomia.Grangusto inoltre, guarda anche all'occupazione. Sono ben 90 i contratti di lavoro stipulati con i giovani del territorio. Le 90 persone sono state selezionate per competenze specifiche richieste in base alle diverse figure professionali per ciascun reparto.
Il Ristorante. Si tratta di un ristorante multifunzione: di giorno offre un servizio veloce ed essenziale per impiegati e lavoratori che desiderano una pausa pranzo di qualità ma economica. Di sera il locale cambia pelle, il dopo-aperitivo diventa un luogo di fascino dove poter gustare in tutta tranquillità i raffinati piatti realizzati dallo chef, accompagnati da una curata degustazione di vini suggeriti dal sommelier. Numerosi i piatti di carne e di mare. Grazie alle tradizioni locali di pescatori, che si tramandano il mestiere di padre in figlio, il pesce entra a far parte dei piatti tipici mediterranei. Sono numerosi anche i latticini, i salumi e i formaggi provenienti dalle varie regioni italiane. Tutte le nostre specialità, sono cucinate secondo l'antica tradizione culinaria italiana con prodotti genuini e tipici regionali. Tutte le specialità vengono preparate presso Grangusto, come la fragranza del pane cotto nel nostro forno a legna.
La Pizzeria. Chi decidera’ di provare una pizza si troverà davanti alla tipica pizza napoletana, preparata secondo le antiche ricette tradizionali. Dalla pasta morbida e sottile , con i bordi alti, la pizza napoletana è anche intesa come pizza italiana per antonomasia. Un veloce passaggio nel forno a legna molto caldo la lascera’ umida e soffice, non troppo cotta e pronta per essere assaggiata.
Il Caffè: Aperto a tutte le ore del giorno per offrire al mattino ottime colazioni, durante la giornata aperitivi accompagnati da stuzzicherie, a tarda serata Long Drink. Da Grangusto lo snack bar è l'ideale per una breve pausa caffe’ o uno spuntino veloce, senza mai rinunciare alla qualità dei prodotti.
La Pasticceria: prodotti freschi realizzati in giornata: torte e biscotti preparati ne laboratorio interno con ingredienti naturali
La Gelateria. Si tratta della famosa Gelateria Gallo con sede unica a Portici. Un marchio conosciuto come uno dei migliori a livello nazionale dal 1927 e che sceglie Grangusto per far parte del progetto basato sulla qualità dei prodotti.
Il Mercato. Non chiamatelo supermercato! Grangusto è il nuovissimo Food-Store cool che cambierà il modo di fare e pensare la spesa. L'atmosfera è piacevole, la scenografia è curata. Grangusto riprende gli antichi e i sani principi dei "negozianti di fiducia" rispecchiando le esigenze del consumatore moderno che chiede di essere coinvolto in un'esperienza d'acquisto unica, emozionante, coinvolgente, senza rinunciare al piacere di fare la spesa. Semplifica il processo di acquisto offrendo prodotti freschi per la spesa di tutti i giorni ma anche le eccellenze e le tipicità dei prodotti artigianali del territorio in un solo luogo, in un solo spazio, rispondendo all'esigenza sempre più diffusa di risparmiare tempo ed energia.
E’ possibile fare la spesa durante la pausa pranzo o dopo l'orario di lavoro grazie all'apertura prolungata fino alle 22.
Nel mercato al primo piano è stato allestito il reparto gastronomia per mangiare ovunque le preparazioni giornaliere, ideali per una pausa pranzo e per pasti veloci senza mai perdere la genuinità e la qualità del mangiar bene. Tra le caratteristiche il Take away con menù elaborati direttamente dallo chef a seconda delle disponibilità giornaliere.Tra tradizione ed innovazione, nella pescheria Grangusto acquisti sempre pesce fresco e di qualità. Trovi pesce azzurro, frutti di mare, una grande selezione di crostacei e specialità di mare. Inoltre, la scelta di fornitori d'eccellenza ed un accurato controllo, garantiscono una qualità elevata e costante. Da Grangusto trovi l'eccellenza delle carni italiane e straniere. Tra le eccellenze sarà possibile trovare: Kobe, black angus, angus irlandese e argentino, scottona, marchigiana e fassona, suino iberico e molto altro. A garanzia di qualità, in questo reparto, gli utensili e i nostri laboratori vengono accuratamente lavati e sterilizzati.Da Grangusto è possibile trovare un'ampia varietà di salumi e formaggi, prodotti della migliore tradizione italiana. Deliziosi e genuini, scelti e controllati attentamente nella scelta meticolosa di ogni singolo ingrediente.Un grande mercato racchiuso in un unico posto dove è possibile trovare prodotti e specialità di ogni genere. Il pensiero di Grangusto, come sempre è la qualità dei prodotti proposti ogni giorno. Per questo motivo si scelgono esclusivamente frutta e verdura prodotta con metodi naturali.Il forno a legna produce ogni giorno molteplici tipi di pane ed affini che fin dal mattino si possono trovare nel reparto dedicato alla panetteria. Uno studio accurato e la selezione di soli ingredienti naturali e di qualità, permettono un impasto unico e saporito.Da Grangusto si possono trovare cibi realizzati con materie prime biologiche di alta qualità. Rispetto ai prodotti tradizionali contengono quantità superiori di antiossidanti e molto più nutrienti. Eliminare il glutine è obbligatorio per i celiaci e non è una proteina fondamentale nella nostra alimentazione. Abolirlo non crea quindi squilibri nutrizionali. Da noi trovi un'ampia scelta di prodotti biologici e senza glutine.La Libreria. Non recatevi in biblioteca o in libreria! da noi potete consultare libri e riviste del settore "Food & Wine" (e non solo), mentre bevete un caffe’ o una cioccolata calda o mentre mangiate una focaccia appena sfornata! Tante ricette, novita’ culinarie e articoli gastronomici vi aiuteranno a scegliere un pranzo o una cena originale da presentare in famiglia o agli amici.
Source: Napoli Village (http://goo.gl/e5Ief)
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