Du contenu des cagettes dépendra le menu : ce sera peut-être une crème de potiron sur son lit de safran. Ou des brocolis dans leur manteau de sésame, accompagnés d’un coulis de mangue et de gingembre. Chaque mois, deux Berlinoises ulcérées par le gaspillage alimentaire transforment des produits invendus en un dîner savoureux.
« Il suffit d’un peu de créativité pour se régaler avec les restes », assure Sandra Teitge, 30 ans. L’aventure a commencé en octobre 2011. Avec Sarah Mewes, une journaliste de 29 ans, la jeune galeriste organise chez elle un premier repas. Quelques mois plus tôt était sorti le documentaire« Probier den Abfall » (Goûte les déchets), de Valentin Thurn, qui alertait sur les quantités pharaoniques d’aliments gaspillés. L’an dernier, une étude montrait qu’un Allemand jette en moyenne 235 € de nourriture par an. Un Français, 430 €, selon une autre enquête.
« Nous produisons assez pour nourrir la planète, insiste Sandra Teitge.Chacun doit prendre conscience que jeter les restes n’est pas un geste anodin ». Les convives de Sandra Teitge et Sarah Mewes, une trentaine chaque mois, sont en chemin vers une consommation responsable. Inscrits via un site Internet, ils sont invités à faire un don, reversé à des projets d’aide alimentaire.
LES MARAÎCHERS BIO DONNENT LEURS INVENDUS
Un engagement « moral » mais aussi écologique pour les deux jeunes femmes. « Une consommation déraisonnable augmente les émissions de gaz à effet de serre », souligne Sandra Teitge. La plupart des produits utilisés sont bio, grâce à « la réceptivité particulière » des maraîchers engagés dans ce type d’agriculture, qui acceptent de leur céder gratuitement les invendus. Elles trouvent aussi des volontaires pour leur prêter des locaux.
L’initiative connaît un tel succès que de plus en plus d’associations les contactent. « Nous cuisinons à l’occasion d’expositions ou de manifestations culturelles, à la demande d’anciens convives. » Les deux jeunes femmes envisagent donc de créer une entreprise solidaire. Et pourquoi pas, à l’avenir, se consacrer entièrement à cette cause.
CONTACT : dinnerexchangeberlin@gmail.com Site Internet : https ://dinnerexchangeberlin.wordpress.com/
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire