Convaincu qu’un bon dessin vaut mieux qu’un long discours, Stéfane Guilbaud, formateur en changement de comportement alimentaire, sort un livre 100% visuel pour mieux comprendre notre alimentation. A travers une centaine d’infographies, le consommateur apprend tout ce qu’il a toujours voulu savoir sur son assiette sans jamais oser le demander… Avec, en prime, des informations santé , écolo, conso : comment bien ranger son réfrigérateur, les apports en vitamines et minéraux des Français, comment a évolué notre alimentation en cinquante ans, les différents modes d’élevage des poules, la progression de l’implantation des grandes surfaces… Le livre est préfacé par le docteur Jean-Michel Cohen, nutritionniste reconnu, par le photographe écologiste Yann Arthus-Bertrand et par le grand chef Thierry Marx.
Source: Le Parisien
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