Le succès de l'agriculture biologique et du marché bio se confirme, et leur développement se poursuit. Avec 245 nouveaux producteurs, le nombre d’agriculteurs ayant enregistré la reconversion bio début 2013 a presque doublé par rapport à l’année précédente. En 2012, 5731 entreprises agricoles travaillaient selon le Cahier des charges de Bio Suisse et de sa marque le Bourgeon. En ajoutant à ces entreprises les 389 producteurs qui appliquent l’Ordonnance bio de la Confédération, la part de l’agriculture biologique atteint maintenant 11.3% de l’ensemble des domaines agricoles suisses. Quant au commerce de détail, il signe un nouveau record, avec une croissance de 5.3% et un chiffre d’affaires total de 1.83 milliard de francs.
Le bio: un succès incontestable
Avec une croissance de 5.3% et un chiffre d'affaires total de 1.83 milliard de francs, s'est poursuivi, en 2012, le développement continu que connaît le marché bio. La part de marché des propduits bio est passée l'an dernier de 6 à 6.3%. Pratiquement tous les groupes de produits - sauf le fromage et les produits de boulangerie et de biscuiterie - ont augmenté leurs part de marché, ave une progression supérieure à la moyenne pour les produits frais, dont la part de marché atteint 8.5%.
Le bio: un succès incontestable
Avec une croissance de 5.3% et un chiffre d'affaires total de 1.83 milliard de francs, s'est poursuivi, en 2012, le développement continu que connaît le marché bio. La part de marché des propduits bio est passée l'an dernier de 6 à 6.3%. Pratiquement tous les groupes de produits - sauf le fromage et les produits de boulangerie et de biscuiterie - ont augmenté leurs part de marché, ave une progression supérieure à la moyenne pour les produits frais, dont la part de marché atteint 8.5%.
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